VERY TENSION

昨天為全球一年一度的「薄酒萊開賣日」

我來跟大家介紹一下薄酒萊吧

剛好星期二上餐飲管理有上到 呵呵

跟大家分享一下



每年的薄酒萊開賣日原本為法國法律規定的每年的11/15

但是商人為了避開週末假日

後來就改成每年十一月的第三個星期四

這條法令很嚴格

全球都必需遵守

就算是提早開賣一分鐘也不行



薄酒萊生產於法國薄酒萊地區

薄酒萊的法文為 Beaujolais

種類又可分為 Beaujolais、 Beaujolais Noureau、 Beaujolais Primear三種

我們在薄酒萊季喝到的大部分為Noureau

意思是新製成的 是屬於短期釀製的酒

釀製法為特殊的二氧化碳浸泡法

選用的葡萄品種為Gamay

酒精濃度約為12.5%

等級可分為三種等級(由劣至優)

Superieur 基本
Villages 鄉村
Cru 特級

特色為酒色呈現漂亮的寶石紅、透明度佳、帶有花香味或果香味

適合塔配清淡的食物飲用(如：煙燻鮭魚)

另外薄酒萊的酒標很特別

常常以鮮艷、活潑的形象設計



其實薄酒萊不是非常好的酒

只適合品嘗賞味用

不建議大量酌飲



如果有錯誤的地方 希望大家指教喔！


























＊自從玩ＦＢ以後。就好久沒打日誌了　～”～＊